久瓜可以凉拌吃吗,夏日清爽新食尚

你有没有想过，那些在夏天里绿油油、圆滚滚的久瓜，除了炒着吃，还能怎么来点新花样呢？今天，就让我来给你揭秘久瓜到底能不能凉拌吃，以及怎么才能让它凉拌起来既美味又健康！

久瓜的奥秘：它真的可以凉拌吗？

首先，得弄清楚久瓜是什么。久瓜，又称苦瓜，是一种常见的蔬菜，因其独特的苦味而广受欢迎。那么，它能不能凉拌呢？答案是肯定的！根据《中国食物成分表》的数据，久瓜含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，凉拌不仅美味，还能保留这些营养素。

凉拌久瓜的步骤：轻松上手，美味加分

1. 选瓜有讲究

首先，你得挑一个新鲜的久瓜。久瓜表皮应该是光滑、颜色均匀的，手感结实。如果瓜身发软或者有斑点，那可就别买了。

2. 清洗要彻底

买回家的久瓜，先用清水冲洗干净，然后用盐水浸泡一会儿，这样能更好地去除农药残留。

3. 切瓜有技巧

久瓜的切法有很多种，你可以切成薄片、丝或者块，根据个人喜好来定。不过，要注意的是，久瓜的苦味主要集中在瓜瓤和籽上，所以切的时候尽量将这两部分去掉。

4. 烹饪有讲究

凉拌久瓜不需要高温烹饪，只需将切好的久瓜放入开水中焯水，时间不宜过长，以免营养流失。焯水后的久瓜捞出，放入冷水中浸泡，这样能去除苦味。

5. 调味有创意

凉拌久瓜的调料可以根据个人口味来搭配。常见的有蒜泥、辣椒油、醋、盐等。你也可以尝试加入一些新鲜的香菜或者葱花，增加口感和香气。

凉拌久瓜的营养价值：健康又美味

久瓜凉拌不仅美味，而且营养丰富。根据《中国食物成分表》的数据，每100克久瓜含有：

- 热量：19千卡

- 蛋白质：0.6克

- 脂肪：0.1克

- 碳水化合物：4.2克

- 维生素C：56毫克

- 钙：20毫克

- 铁：0.6毫克

这些营养成分对于保持身体健康非常有帮助。尤其是维生素C，它具有抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基，预防疾病。

凉拌久瓜的注意事项：美味与健康同行

1. 热量控制

虽然久瓜热量不高，但如果你打算大量食用，也要注意总的热量摄入，以免影响体重。

2. 食用禁忌

久瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。此外，孕妇和哺乳期妇女也要谨慎食用。

3. 食用时间

凉拌久瓜最好现做现吃，以免营养流失和细菌滋生。

久瓜凉拌不仅是一种美味的吃法，还能让你在享受美食的同时，摄入丰富的营养。快来试试吧，让你的味蕾和身体都得到满足！